食材のこだわり
栃木県産食材のみで料理しております
野菜 自家栽培物。または近隣の農家さんから直接、直売所から。
豚 さくらポーク(さくら市)
鳥 那須鳥(那須)
牛 霧降高原和牛(那須)
栃木和牛
卵 那須御養卵(那須)
猪 八溝シシマル(馬頭)
魚 那珂川で獲れた天然物または養殖物 (喜連川)
粉 ゆめかおり
たまいずみ
調味料 鮎醤 茂木町産柚子コショウ
飲み物 リンゴジュース(浅川リンゴ園)
梨ジュース(山口果樹園)
ブドウジュース(足利)
紅茶(烏山製茶工場)
珈琲(日光珈琲)
ワイン(足利ココファームワイナリー)
自家製 ソーセージ ベーコン パンチェッタ
鮎で作るアンチョビ 菊のつぼみで作るケイパー
パテドカンパ-ニュ スモークチキン